Zob dolazi u obliku mekinja, pahuljica, müslija, žitnih pločica i slično, a možete ju pripremiti na puno načina
Zob je jedna od omiljenih i najčešće korištenih žitarica za doručak. S obzirom na njeno bogatstvo mineralima, vlaknima, vitaminima te lipidima, nije ni čudo da upravo ovom namirnicom mnogi ljudi i sve više djece, započinju svoj dan.
Kako ju sve koristiti i na koje načine pripremiti?
Zobena tortilja
Ove tortilje dobre su za djecu jer ispadnu mekane i lako se žvaču. Možete ih nadjenuti sirnim namazom, povrćem, jajima i slično. Možete ih poslužiti same uz jogurt.
Što vam treba?
- šalica pšeničnog brašna (2dl)
- pola šalice zobenih pahuljica za kuhanje
- mala žličica sitno isjeckanog korijandera
- pola šalice vode
- žlica ulja
Pomiješajte brašno, zobene pahuljice i korijander. Umješajte vodu i pomoću nje napravite tijesto koje ćete ostaviti da miruje oko 15 minuta. Uzimajte male količine tijesta i rukama oblikujte okrugle tortilje. Zagrijte dobro tavu na koju ćete staviti vrlo malo ulja (na primjer kokosovog). Pecite tortilje sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđe pjege.
Zobeni keksići
Zobeni keksići s notom jabuke super su finger food za doručak ali mogu poslužiti i kao zdrava dječja užina.
Što vam treba?
- pola šalice brašna (2dl)
- pola šalice zobenih pahuljica
- četvrtina šalice grožđica
- mala žličica muškatnog oraščića (nije obavezno)
- 1 jaje
- mala žličica cimeta
- četvrtina šalice biljnog ulja
- pola šalice soka od jabuka
- pola žličice sode bikarbone
- pola žličice soli
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe, a u drugoj sve vlažne sastojke te ih tek potom sjedinite. Potom žlico msrednje veličine uzimajte smjesu i njome oblikujte kolačie na papiru za pečenje kojeg ste prethodno malo namastili maslacem ili kokosovim uljem. Kratko pecite i provjerite vilicom jesu ili otvrdnuli. Čim prestanu biti mekani, spremni su za vađenje.
Zobene palačinke
Zdrava su zamjena za klasične palačinke, a možete ihnadjenuti po želji.
Što vam treba?
- 2 jaja
- šalica i pol zobenog brašna (2 dl)
- prstohvat soli
- prstohvat cimeta
- pola žličice praška za pecivo
- 2 dl mlijeka
- žlica maslaca ili ulja
- žličica šećera
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Pomiješajte zobeno brašno sa solju, cimetom i praškom za pecivo. Umutite zasebno mlijeko, maslac, jaja, ekstrakt vanilije i šećer. Dodajte suhe sastojke i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da miruje 10 minuta.
Namastite tavu maslacem ili uljem te dobro zagrijte. Potom smjesu lagano ravnomjerno rasporedite po tavi. Pecite kratko sa svake strane dok ne poprimi boju.
Kuglice od zobi i banane
Kuglice izgledaju primamljivo i mogu poslužiti kao zdravi desert ili užina.
Što vam treba?
- 1 banana
- 1/4 šačice (2dl) zobi
- 1/4 šalice mlijeka
- prstohvat cimeta
U zdjeli pomiješajte sve sastojke – najbolje ih je izgnječiti rukama dok se dobro ne sjedine. Nakon toga oblikujte minijaturne kuglice. Zagrijte pečnicu na 180 stupnjeva i pecite kuglice 15 minuta.
Zobene pločice
Ukusne zobene pločice poželjan su međuobrok, a ove ne sadrže šećer!
Što vam treba?
- 2 čaše (2dl) zobenih pahuljica
- 1 žlica dehidriranog kokosa (ili kokosovog brašna)
- 1/2 šalice rastopljenog maslaca ili kokosovog ulja
- pola banane
- 5 nasjeckanih datulja
- 4 srednje žlice narančinog ili jabučnog soka
Zagrijte pečnicu na 170 stupnjeva, a pleh u kojem ćete peći pločice prekrijte papirom za pečenje. Zob mora biti vrlo sitna, u obliku brašna. ako nije, usitnite ju u blenderu . Dobro promiješajte zob s dehidriranim kokosom. Sjedinite ostale sastojke i mijesite ih dok se ne oformi ljepljiva gusta pasta. Pastu dodajte u mješavinu zobi i kokosa.
Smjesu uz pomoć stražnje strane žlice utisnite u pleh za pečenje.Pecite 20 do 25 minuta. Pločice su gotove kada rubovi smjese počnu poprimati smeđu boju.
foto: pexels/Marco Verch