Slane palačinke za djecu mogu biti jednako zamamne kao i slatke pa iznenadite svoje mališane
Dragi roditelji što je slađe od palačinki nadjevenih bananama, mljevenim orasima, punjenih nutellom i hrskavim sjmenkama? Odgovor je jednostavan. Slađe i bolje palaćinke za djecu od toga su palačinke u novim varijantama i okusima.
Probajte napraviti jednu s ove liste i osvojit ćete ne samo svoju, već i drugu djecu i napraviti popriličan red za repete. Sastojci malo variraju od palačinke do palačinke, možete ih raditi s bijelim, ali preporučujem i s integralnim ili kukuruznim brašnom.
1.JEDNOSTAVNE PALAČINKE OD BANANA
Sastojci:
3 cijela jaja
125g bijelog (ili drugog brašna po želji)
120ml mlijeka
2do3 čajne žličice praška za pečenje
1 žličica nekog neutralnog ulja (biljno, suncokretovo)2 velike banane, narezane i izmješane kao pire
Priprema:
1. zagrijte tavu na srednjoj temperaturi
2. izmiješajte jaja u posudi oko 2 minute. Dodajte brašno, mlijeko, prašak za pečenje, 1žlica ulja i pire od banane.
3. uzmite smjesu s nekom dubljom žlicom ubacite na prethodno zagrijanu tavu. Sačekajte 2 do 5 minuta, preokrenite ju dok druga strana ne dobije smeđkastu boju. Kad završite, palačinke ostavite poredane jednu na drugoj. Na vrh stavite narezane palačinke ili još neko drugo svježe voće i prelijte agavinim ili javorovim sirupom, a možete i medom.
2.KARAMELIZIRANE PALAČINKE
Sastojci:
100 g brašna (bilo kojeg po želji)
pola čajne žličice šećera (može i smeđi)
prstohvat soli
225 ml polumasnog mlijeka
1 jaje
Fila:
6 običnih keksića
3 narezane banane
6žlica rastopljene karamele
Dodaci:
šlag
preljev od čokolade
mrvice od keksiju
Priprema:
1. Pomiješajte brašno, šećer i sol zajedno. Zatim dodajte brašno i mlijeko i jaja. Dobro izmiješajte (oko 2 min)
2. U zagrijanu tavu ulijte smjesu i pecite do 2 minute, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Podignite ju i prebacite na drugu stranu. Svaku palačinku namažite do pola s umakom od karamele, mrvicama od keksiju i narezanim bananama. Lagano ih prepolovite u trokut, a kad završite prelijte sa šlagom, preljevom od čokolade i ostatkom mrvica. Uživajte!
3.PALAČINKE ZA SRIJEDU
Sastojci:
250 g bijelog brašna
prstohvat soli
2 cijela jaja
220 polumasnog mlijeka
žličica maslaca za pečenje
šećer u prahu ( za posipavanje)
iscijeđeni svježi limun
Priprema:
1. Pomiješajte jaja te dodajte sol i brašno
2. Dodajte zatim dio mlijeka i brzo promiješajte
3. Dodajte ostatak mlijeka i miješajte dok smjesa ne bude kremasta
4. Zagrijte tavu na srednoj jačini i dodajte pola žličice maslaca da se otopi
5. Ubacite određenu količinu u tavu, malo ju protresite, palačinku podignite s tave, pecite 30tak sekundi
6. Ubacite na topli tanjur, posipajte sa šećerom u prahu i polijte iscijeđenim sokom od limuna te odmah jedite. Napravite i ostatak palačinki i podijelite ih ukućanima kako bi što prije uživali i zaboravili na dugu i dosadnu srijedu.
4.PALAČINKE S BOROVNICAMA
Sastojci:
2 cijela jaja, odvojeno žutanjci i bjelanjci
5 jušnih žlica mlijeka
100 g brašna
4 jušne žlice šećera u prahu
prstohvat soli
100 g borovnica
1 žličica biljnog ulja
Priprema:
1. Ubacite žutanjke i mlijeko u zdjelu i zajedno pomiješajte. Dodajte brašno, šećer u prahu i sol te dobro promiješajte
2.U manju zdjelu ubacite bjelanjke i ostavite ih da se malo opuste te ih ubacite u onu prvu smjesu i lagano umiješajte borovnice (ili neko drugo sezonsko svježe voće)
3.Zagrijte tavu i pola šeflje gotove smjese ubacite na tavu i kuhajte oko 2 minute dok ne dobiju zlatnožutu boju. Prebacite ih na drugu stranu, stavite na tanjur, posipajte šećerom u prahu i dobar tek!
5.SLANE PALAČINKE OD TIKVICA PUNJENE FETA SIROM I CRVENIM PAPRIKAMA (umjesto feta sira, ako vam je preslan, možete dodati i mozarellu)
Sastojci:
200 gr tikvica, naribanih
3 jaja
5 velikih žlica brašna (može i integralno)
1 prstohvat peršina, narezanog
1 gr mente, narezane
sol
6 velikih žlica ulja za pečenje
Fila:
1 velika crvena paprika narezana na listiće
2 velike žlice ulja
100gr feta sira
1 šaka nasjeckane mente
sol i papar (po želji)
Priprema:
1. Izmiješajte jaja, brašno, peršin, mentu, sol, tikvice
2. Zagrijte tavu i dodajte 1 šeflju smjese za prve palačinke. Prebacite ih na drugu stranu čim se pojave mjehurići na površini. Napravite još 5 palačinki, poredajte ih jednu iza druge. Čuvajte ih na toplom.
3. Za filu zagrijte tavu i dinstajte papar oko 3 minute. Maknite s tave i pomiješajte s feta sirom i mentom. Po želji dodajte sol i papar. Ubacite sastojke u pola palačinke, zarolajte ih i servirajte.
6.ODLIČNE PALAČINKE BEZ GLUTENA (za prste polizati!)
Sastojci:
125g brašna od badema (ili dobro izmiksanih badema)
1 velika žlica čokoladnog čipsa
pola čajne žličice sode bikarbone
prstohvat soli
prstohvat cimeta
1 jaje (žutanjak)
1 bjeljanjak
1 čajna žličica meda
2 čajne žličice vanilije
60 ml vode (ili bademovog mlijeka)
Priprema:
1. Pomiješajte bademovo brašno, čokoladni čips, sodu bikarbonu, sol i cimet, u jednoj zdjeli
2. U drugoj, dobro pomiješajte žutanjak, bjelanjak, med, vaniliju. Ubacite prvu smjesu u drugu polagno dodavajući vodu ili bademovo mlijeko kako bi palačinke zadobile pravu kremastu teksturu
3. Zagrijte tavu
4. Sa šefljom uzmite malo smjese za palačinke i na prethodno zagrijanoj tavi pecite sve dok ne zadobije odredenu zlatnožutu boju te prebacite na drugu stranu i pecite još par minuta.
Autorica teksta: Sandra Šok
Foto: Kurman Communications, yoppy, Katy Stoddard