Pistacio je bogat proteinima, vlaknima, luteinom, mineralima i B vitaminima
Pistacio spada među najhranjivije, lagane i zdravije orašaste plodove. Jedna sjemenka sadrži samo 3 kalorije (dok recimo jedna sjemenka badema sadrži 14 kalorija). Odabrala sam ga upravo iz razloga (jedan od njih je što već godinama živim i putujem po arapskom svijetu, gdje ga kao namirnicu jako cijene), a drugi je, jer je bogat proteinima, vlaknima, luteinom, mineralima i B vitaminima, a to su sve izvrsni sastojci za svježi početak dana vaših najmlađih.
Prvi put se pojavio na području Srednje Azije i Srednjeg Istoka, no plod se razvio i regiji Irana, Sirije, Libanona, Turske, Grčke, Kine, Turkmenistana, Indije, Egipta, Afganistana te u nekim dijelovima Australije i SAD-a (California). Pistaciju treba od sadnje oko 10-12 godina da počne davati kvalitetan plod, a danas se smatra jednim od najvažnijih orašastih plodova s ultra bogatim hranjivim sastojcima. Očišćeni i bez ikakvog okusa se smatraju najzdravijima.
Najvažnije karakteristike pistacija:
ODLIČAN IZVOR PROTEINA– 100 g sadrži 20g proteina, a kad se usporedi visoka količina proteina koja se nalazi u jajima ili piletini, preporučljiva je u prehrani (i odličan i za vegane i vegterijance)
ODLIČAN IZBOR ENERGIJE– 100g sadrži 560 kalorija, što znači da ovaj plod može biti izvrstan brunch ili snack za djecu koja idu u školu jer ih čini zdravijima i daje im duže energiju nego uobičajeni doručci.
NIZAK JE U ŠEĆERIMA – Pošto je visok u proteinima i količini energije koju daje, zanimljivo je da je nizak u šećeru, što predstavlja još pohvalniju karakteristiku ploda, a 100 g pistacija sadrži samo 7g šećera i 27 g ugljikohidrata i idealna je hrana za djecu i za dijabetičare.
SADRŽI VAŽNE ELEKTROLITE – Izvor je kalija, a kalij je bolji elektrolit od natrija. No, većina ljudi u sebi sadrži natrij u organizmu, a manjak kalija, što zna dovesti kod osoba i do povišenog krvnog pritiska. Na 100g uključeno je 1025 mg kalija u pistaciju i izvrsna je proporuka za ovaj orašasti plod.
ODLIČAN JE IZVOR VITAMINA – Bogat je vitaminom C, tiaminom, riboflavinom, niacinom, pantoteničkom kiselinom, vitaminom B6, folnom kiselinom, vitaminima A i E. Svaki od njih igra važnu ulogu u rastu i razvoju djeteta. Primjerice, … Vitamin C jača imunološki sustav, riboflavin ima važnu ulogu u proizvodnji energije u tijelu, tiamin pomaže u "razbijanju" masnih naslaga u tijelu i proteina, vitamin B6 pomaže u poboljšanju probavnog sustava, imunološkog sustava, mišićnog, nervnog sustava, …
SADRŽI POTREBNU KOLIČINU DIJETALNIH VLAKANA – Na 100 g pistacija sadrži 10 g vlakana. Ta količina osigurava vašem djetetu lagano kretanje sekreta u crijevima. Zatvor je postao sve učestaliji kod djece, s obzirom na suvremeniji, stresniji i ubrzaniji način života, pa je stoga ovaj plod još jednom i više nego preporučljiv u konzumaciji!
PISTACIO ČINI VAŠE DIJETE PAMETNIJIM – Već sam spomenula da je bogat vitaminom B6, koji pomaže u funkciji živčanog sustava i poboljšava prijenos impulsa živaca, znači da je i rad mozga vašeg djeteta u potpunosti poboljšan.
JAČA IMUNOLOŠKI SUSTAV – S vitaminom C i B6 dječji je organizam ojačan i uspijeva se boriti protiv raznih virusa i infekcija. Osim toga, može biti koristan i u proizvodnji bijelih krvnih zrnaca.
ODLIČAN JE IZVOR ANTIOKSIDANATA – koji igraju važnu ulogu u različitim promjenama u tijelu, kao što su podizanje imuniteta, smanjenje upale, povezivanje i ojačavanje slobodnih radikala, …
Moguće alergijske reakcije i nuspojave:
– poput svih orašastih plodova, ponekad se javlja i alergija na ovaj i slične plodove (posebno kod djece)
– djeca u dobi od 1 do 2 godine života ne smiju jesti vrste oraščića poput kikirikija, pistacija, lješnjaka, oraha i sl. Iako su te namirnice hranjive i visoke prehrambene kvalitete, postoji velika opasnost da komadić ploda pri konzumaciji uđe u dušnik i djetetov život bude u opasnosti. Stoga, odrasli kad konzumiraju orašaste plodove ne bi ih trebali konzumirati u njihovoj blizini
– biljke poput ortovnog bršljana, mango, sumaka, indijski oraščić imaju slične alergene poput pistacija. Simptomi mogu biti: svrab i suzenje očiju, kihanje, kašljanje. U nekim se slučajevima javlja i proljev, ili simptomi astme ili osip, no u par su se slučajeva znali pojaviti i u obliku anafilaktičkog šoka (alergijska reakcija koja može biti i smrtonosna; popraćena je nizom simptoma uključujući svrab, osip, oticanje grla i nizak krvni tlak)
Ukoliko već znate da vam je dijete alergično na gore spomenute plodove, namirnice ili je netko u obitelji već alergičan na neki orašasti plod, najbolje se prije konzultirati s liječnikom. Moguće je da alergija na hranu i neke namirnice kod djeteta s godinama nestanu posebno u fazi puberteta, no problem alergija možete provjeriti i preko raznih testova ili probati manju količinu namirnice i nakon nekog vremena zaključiti je li Vaše dijete alergično ili ne, u ovom slučaju na pistacio.
Pistaciji su bogati monozasićenim kiselinama i ne biste ih trebali pojesti više od 18 g (30 komada) na dan odnosno ne treba ih jesti više od 4 puta tjedno.
Foto: Rosana Prada, Allan Foster