Povrće se u kombinaciji s pravim dodacima može djeci poslužiti na posve novi način
Vrijeme je za povrće!
Da, dragi roditelji, vjerojatno samo manjina uživa u trenucima u kojima Vaši najdraži mali ukućani zaista uživaju u zdravo pripremljenom povrću. Kako da Vi ostali što bezbolnije servirate pred svoje dijete razna sezonska povrća i da osim u okusu uživaju u Vašim maštovitim povrtnim kreacijama te da im povrće postane “pravi prijatelj” saznajte uskoro.
- SALATA NA TRAKICE OD SVJEŽIH KRASTAVACA
Odrežite krajeve krastavca srednje veličine te ga ogulite na tanke trakice. Dodajte 2 jušne žlice rižinog octa, ulje od repice ili avokada, pola čajne žličice prepečenih pola minute sezamovih sjemenki (sezam je poznat po tome što je bogat vlaknima, željezom i kalcijem), pola čajne žlice meda i mrvu himalajske soli (ili soli bez sodiuma). Salata je gotova za 10- 15 minuta.
- (O)SVJEŽ(EN)I GRAŠAK
Popecite 2 šalice od 1dcl smrznutog graška na 2 čajne žlice kokosovog ulja na srednjoj vatri oko 2 minute. Maknite s vatre i dodajte 2 jušne žlice svježe mente, 1 čajnu žličicu oguljenog limuna i dašak soli bez sodiuma ( ukoliko Vaše dijete voli i mrvicu papra u boji). Jelo je gotovo za 15 minuta.
- JUHA OD SLATKIH PAPRIČICA
Dodajte 2dcl pirea od slatkih papričica na prethodno poprženom češnju češnjaka. Dobro ga zagrijte i dodajte 1 šalicu od 1dcl pileće juhe s vrlo malo udjela sodiuma te 3 jušne žlice (organskog) koncentrata od rajčice na srednjoj vatri dok ne postane topla, oko 5 minuta miješati. Dodajte u juhu 1 jušnu žlicu svježeg bosiljka, kapljicu meda, soli bez sodiuma i mrvu papra.
- UKUŠNI PEČENI ŠTAPIĆI OD MRKVE
Mrkvu srednje veličine operite, ogulite i narežite na dugačke pravokutne štapiće. U posudu za pečenje dodajte 1 čajnu žličicu slanog maslaca, prstohvat sušenog timjana (no, i ne morate ukoliko Vaše dijete ne voli taj začin intenzivnog mirisa) i prstohvat himalajske soli. Pecite na 250 stupnjeva u prethodno zagrijanog pećnici na 180 stupnjeva i pecite oko 15-ak minuta, dok ne pomekani na papiru za pečenje. Ukusne mrkvice su gotove također za 15 minuta.
- POPEČCI OD ZOBENIH PAHULJICA, MRKVE I TIKVICA
Ogulite jednu tikvicu i mrkvu srednje veličine te ih ogulite na sitne komadiće. Dodajte šaku zobenih pahuljica, malo soli, papra (ne previše!) i maslinovog ulja te oblikujte popečke u Vašem stilu, veličini i obliku. Stavite ih na 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva i nakon 10tak minuta uživajte u poslastici kojoj ni vegani ne bi odoljeli.
- PIRE OD SLATKOG KRUMPIRA
Ogulite i narežite slatki krumpir (batat) na veće ploške, a svježi peršin što sitnije nasjeckajte. Krumpir skuhajte u vrlo maloj posoljenoj vodi oko 30tak minuta, odnosno dok ne omekša. Osušite ga i vratite u duboku posudu, dodajte 1/3 šalice jabučnog octa, malo soli i miješajte dok ne postane izrazito kremasti.
- LUDI KUKURUZ
Skuhajte šalicu slatkog kukuruza. Zatim, sačekajte da se ohladi, dodajte 1 čajnu žličicu ulja od avokada ili maslinovog ulja. Kad se ohladi dodajte sitno nasjeckanu cherry rajčicu, crvenu i zelenu paprika, (nemasni) zrnati sir, svježi krastavac srednje veličine i sve posipajte s chia sjemenkama, malo soli I mrvom svježeg korijandera, no, ne brinite, bit će ukusno i bez njega ukoliko ga Vaše dijete ne voli u hrani). Inače chia sjemenke su bogate proteninima, vlaknima, folne kiseline, mineralima, a ono što je zanimljivo tek slijedi!!: 8 puta su bogatije od Omege 3 koje ima u lososu, 6 puta ima više kalcija od mlijeka, 15 puta više magnezija od brokule, 3 puta više željeza od špinata, 2 puta više kalija od banane i 3 puta više antioksidanata od borovnice). Jako impresivno! Probajte!
- VESELA JUHA OD SLATKE BUČE I KIKIRIKIJA
U lonac ulijte 1 jušnu žlicu suncokretovog ulja i popržite pola narežanog crvenog luka, dok ne dobije zlaćanu boju. Dodajte komadiće narezane buče (pola buče), 2 šalice pilećeg temeljca, 1 čašu vode, ¼ šalice maslaca od kikirikija, mrvu curriya i prstohvat soli (bez sodiuma). Sve to prokuhajte kroz 15-20 minuta te kasnije izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom. Na kraju, dodajte jušnu žlicu grčkog nemasnog jogurta, kao ukusni dodatak juhi. Da bi Vašem djetetu bio obrok još zanimljiviji , napravite smajlića, tako da od komadića kikirikija napravite oči i nos, a od jogurta široka i nasmiješena usta.
- LEPTIR SALATA
Kupite u većim trgovinama ili na obližnjoj tržnici raznovrsnu šarenu salatu, operite ju, narežite na komadiće, posolite, dodajte jušnu žlicu maslinovog ili ulja od avokada i tostirani hrskavi kruh od žitarica u obliku mašnica, koje ste prije izrezali. U salatu još ubacite slatko grožđe bez koštica (ili sami izvadite koštice), Sa strane dodajte ukusni slatko-kiseli dressing, koji ste prije nego što ste krenuli s čišćenjem salate, napravili od običnog jogurta, malo soli i iscijeđenog limuna i naranče.
- RASCVJETANA CVJETAČA
Prodinstajte 6-7 cvjetova cvjetače s 2 jušne žlice ulja od repice ili avokada, prstohvat soli i papra. Popecite ih otkrivene na 200 stupnjeva u pećnici oko 20-tak minuta, dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Promiješajte koji puta i pred sam kraj posipajte šaku, na tavi, popečene slanine i 2 jušne žlice ribanog parmezana.
Probajte barem jedan od ovih recepata ili pomoću ovih kreirajte svoje nove otkačene juhe od povrća, rasplesane salate ili nešto treće. Ovisi o Vama, dragi roditelji.
PRIPREMILA: Sandra Šok , instruktorica yoge, pilatesa, plesa i aerobika