Brze i lagane večere koje su ujedno i zdrave
Kako od jednostavnih sastojaka napraviti ukusnu i hranjivu večeru u kojoj može uživati cijela obitelj? Uz malo mašte, par jednostavnih namirnica i kreativno serviranje, možete uistinu razveseliti svakoga iz svoje obitelji. Nakon posla, napisane zadaće s djetetom, odrađenog aerobika, ili partije šaha vrijeme je za večeru. Nemate baš puno vremena ni ideja? Donosim vam 5 ideja kako napraviti brze i lagane večere od kojih će se cijela obitelj profitirati i biti zadovoljna.
ĆUŠPAJZ’ OD TIJESTA (mašnice, pužići, …) S KOMADIĆIMA PURETINE U PARADAJZOVOM UMAKU
SASTOJCI:
2 i pol šalice bilo kojeg tijesta
1 mala žlica maslaca
1 crveni luk
3 šalice laganog umaka od rajčice
pola čajne žličice origana
4 komada puretine(narezane na komadiće)
1 šalica bilo kojeg graha (bijeli, smeđi, zeleni,…)
1 šaka narezane mrkve i graška (može i smrznuti)
2 komada buče
1 mala žlica senfa
UPUTE:
Skuhajte tijesto. U loncu srednje veličine, na maslacu, prepržite luk dok ne dobije zlatnožutu boju. Ubacite meso izrezano na komadiće, mrkvu, grašak, grah i narezanu buču na kvadratiće. Nakon par minuta sve polijte s vrućom vodom u umakom od rajčice te kuhajte dok ostali sastojci i puretina ne omekšaju. Ubacite žličicu senfa, a kad se sve skuha, dodajte papar i soli po želji te servirajte topli obrok.
BRZA PILETINA S PARMEZANOM
SASTOJCI:
4 filea od piletine
pola šalice krušnih mrvica
1 šalica naribanog sira parmezana
1 jaje
prstohvat soli po želji
2 jušne žlice kokosovog ulja
¾ naribanog sira od mozzarele
1 šalica umaka za marinadu (od maslinovog ulja, naranče, zelenog papra i prstohvat currija)
4 plastične vrećice za zamrzavanje
Priprema:
Zamotajte svaki file pojedinačno u plastičnu vrećicu natopljenu s umakom za marinadu i držite ih tako zatvorene par sati prije pripreme u hladnjaku. U većoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, sir parmezan i origano. U drugoj zdjeli razmutite jaje i sol. Namažite obje strane pilećih prsiju (kad ih izvadite iz marinade) s jajetom te zatim lagano uronite u mix s krušnim mrvicama. Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, kad se ulje u većoj tavi zagrije, dodajte pileća prsa i pecite oko 3 minute svaku stranu dok ne dobiju zlatnožutu boju. Dodajte mozzarelu na prsa u zadnjoj minuti pečenja te prebacite gotova prsa na tanjur za serviranje. U međuvremenu, onaj umak od marinade prebacite u zdjelicu i u mikrovalnoj ga zagrijte oko 1 i pol minute. Na svaki komad pilećih prsiju dodajte jednu žlicu umaka i odmah servirajte.
STAKLASTI REZANCI S PILETINOM (ILI SAMO S POVRĆEM)
Ovo jelo može biti poslastica i za one koji vole meso i za vegeterijance.
Sastojci:
1 vrećica staklenih rezanaca
1 jušna žlica kokosovog ulja ili maslaca
4 pileća filea bez kosti (narezana)
1 zličica bijelog papra
6 jušnih žlica iscijeđenog limunovog soka
1 žličica bosiljka
pola žličice origana
1 cijela crvena paprika narezana na prutiće
1 šalica sušenih rajčica
¾ šalice smrvljenog feta sira
2 šalice soka od rajčice s narezanim češnjakom
Priprema:
Na zagrijanu tavu ubacite narezani crveni luk, meso, paprika i sušene rajčice te polagano dolijevajte umak od rajčice s češnjakom, žličice bosiljka i origana. Dolijte 1 dcl tople vode, ubacite soli i papra te na laganoj vatri prokuhavajte još 20tak minuta. Skuhajte staklene rezance i kad omakšaju (nakon par minuta ) izvucite ih s velikom hvataljkom iz prokuhane slane vode i direktno Ih ubacite u umak. Dobro promiješajte, ako treba još začinite. Posipajte sirom parmezanom i servirajte na zagrijani tanjur.
LINGUINI (vrsta tjestenine) S RAJČICOM I KOMADIĆIMA SLANINE
Ovo je jedan jednostavan recept od jednostavnih sastojaka koji će oduševiti cijelu obitelj.
Sastojci:
1 vrećica linguina
2 komadića maslaca
pola nasjeckanog luka
šaka narezane slanine
2 češnja češnjaka (nasjeckanog)
1 žličica origana
1 žličica himalajske soli
prstohvat zelenog papra
¼ šalice naribanog sira parmezana
pola kile špinata
pola glavice brokule
Priprema:
Skuhajte linguine u zasoljenoj vodi i ostavite pola šalice vode u kojoj ste kuhali tijesto. U drugom loncu skuhajte brokulu i špinat (sačuvajte pola šalice vode u kojoj ste kuhali sastojke). U većoj tavi zagrijte jušnu žlicu kokosovog ulja ili maslaca, zatim, dodajte luk, slaninu, rajčicu, češnjak i origano te prodinstajte par minuta dok sve ne omekša. Ubacite i skuhanu i nasjeckanu brokulu te špinat. Maknite sa štednjaka. Dodajte tjesteninu, sačuvanu vodu, sol i zeleni papar, origano, prema potrebi. Dobro promiješajte, zaklopite I kuhajte još minutu dok se sva voda ne apsorbira. Na kraju, posipajte jelo sa sirom.
OMLET ZA CIJELU OBITELJ
SASTOJCI:
7 bjelanjaka
1 cijelo jaje
1 čajna žličica narezanog svježeg korijandera
pola šalice crnog skuhanog graha ili graha iz konzerve i pola šalice slatkog kukuruza
2 narezana zelena luka
pola šalice narezanog sira gauda (ili onaj s manje maste ili čak bez laktoze)
¼ šalice umaka od rajčice
kokosovo, kukuruzno ulje ili maslac
Priprema:
Pomiješajte prva 4 sastojka u zdjelici i dodajte kapljicu mlijeka. Zatim, pomiješajte grah, luk, sir i umak u drugoj zdjelici. Zagrijte tavu, pomješajte mix s jajetom te polagano dižite sa širokom kuhačom već skoro gotov omlet. Preokrenite ga, ubacite drugu mješavinu, prepolovite, stisnite s kuhačom te pecite još minutu ili dok se sir ne otopi. Servirajte sa svježim cherry rajčicama ili narezanim svježim krastavcima i prepolovite.
Recepte pripremila: Sandra Šok, instruktorica joge, pilatesa, aerobika i plesa
foto: jeffreyw