Obiteljski piknik ne mora obilovati “teškom” hranom
Kasno proljeće i početak ljeta su stvoreni za maštovite piknike. Vjerojatno ste barem jednom otišli na piknik u prirodu i zapakirali sendviče, paprike, rajčice, čips, kolačiće, sokove i slične namirnice. No, jeste li pokušali i s nekim drugim, inovativnijim idejama? Ako niste, slobodno se konzultirajte s ovim tekstom i napravite od svog piknika pravu gozbu i pritom se super zabavite!
Izradite svoje zdrave zobene pločice
Sastojci:
2 šalice zobenih pahuljica
3/4 šalice pšeničnih klica
1/2 šalice sirovih sjemenki od suncokreta
1 šalica mljevenih miješanih orašastih plodova (pekan, pistacio, lješnjaci)
1/2 šalice meda
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 komada neslanog maslaca ili žličicu gheeja
1/2 čajne žličice himalajske soli
1/2 čajna žličice cimeta
2 čajne žličice ekstrakta od vanilije
1 šalica sušenog voća, čokoladnog čipsa
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180C. Pomiješajte zob, pšenične klice, suncokretove sjemenke, sušeno voće, čokoladni čips i orašaste plodove. Pecite sve sastojke na plehu i miješajte svakih par minuta da ne zagore. Kad izvadite zobenu smjesu iz pećnice u zdjelicu, ubacite med, smeđi šećer, maslac, sol, cimet, vaniliju i neprestano miješajte dok se ne pretvori u finu i gustu smjesu. Premjestite sve sastojke u veću zdjelu i prelijte sve preko ispečene zobene smjese sve dok se ne upije. Nakon par sati hlađenja (najbolje preko noći u hladnjaku), razbijte zobenu ploču, svaki komadić zamotajte u papir za pečenje i uživajte u ukusnim zobenim pločicama.
Salata od crvenog i bijelog graha
Sastojci:
1 šalica crvenog graha
1 šalica bijelog graha
1 šalica lagane majoneze
pola šalice narezane i kuhane mrkve
pola šalice skuhanog graška
1 zelena narezana paprika
prstohvat soli i papra
Priprema:
Kad skuhate obje vrste graha, mrkvu i grašak ubacite preostale sastojke i sve dobro promiješajte. Ubacite grah sa sastojcima u manju staklenku, ohladite i uživajte u energetskoj salati.
Grah je jednostavna i jeftina namirnica, puna željeza i s malo masti, puna proteina i ima vrlo visok u dio vlakana. Stoga ovakav stakleni paketić za piknik je i više nego odličan za piknik.
Dinja, pršut i mozzarella na štapiću
Sastojci:
pola šalice maslinovog ulja
1/3 šalice svježeg bosiljka
šaka narezanog vlasca
4 kriške dinje nasjeckane na kockice
2 svježe mozzarelle nasjeckane na kockice
5 tanko narezanih komada pršuta
4-5 drvenih štapića za ražnjiće
Priprema:
Ubacite u mikser maslinovo ulje, bosiljak i vlasac te sve dobro smiksajte. Dinju i mozzarellu nasjeckajte na kockice, a pršut prepolovite pa na štapiće stavite kockice mozzarelle, dinje i pršuta i tako redom sve dok ne popunite sve štapiće. Ubacite u hladnjak, a 15 minuta prije serviranja izvadite te svaki štapić prelijte s izmiksanom mješavinom bosiljka, vlasca i maslinovog ulja.
Cijeli piknik u staklenci
Sastojci:
5 dkg špageta
2 pileća filea nasjeckana na komadiće
1 komad poriluka
1 šalica crvene leće
5 cherry rajčica
1 dcl vode
1 šalica pasirane rajčice
prstohvat soli i zelenog papra i svježeg peršina
1 mandarina
komadić prozirne folije
1 plastična vilica
Priprema:
Skuhajte špagete ‘al dente’ i crvenu leću. Na žličici maslinovog ulja popržite u tavi poriluk i kockice pilećeg filea, ubacite 1 dcl vode i crvenog umaka, prstohvat soli i papra, ubacite crvenu leću i kad je umak gotov sve pomiješajte sa špagetima. Ubacite u staklenku, posipajte svježim peršinom, a na vrh špageta u prozirnu foliju umotajte već oguljenu mandarinu ili koje drugo omiljeno voće. Ubacite plastičnu vilicu i dobro poklopite. Ubacite u ruksak i putujući ručak je gotov kad okom trepnete.
Uz jelo i desert, na piknik morate donijeti i nešto osvježavajuće. Preporučujem rashlađujuće piće od limuna, mente i krastavca.
Sastojci:
1-2 komada tanko narezanih limuna
4-6 komada tanko narezanih krastavaca
1 čajna žličica meda
2 dcl gazirane mineralne vode (može i obična voda)
3 komadića leda
šaka mente
Stvari koje su vam potrebne:
velika zdjela
nož i daska za rezanje krastavaca i limuna
kuhača
i dobra volja 🙂 da to sve napravite, uživate u pikniku po suncu ili kiši
Priprema:
U veću zdjelu ulijte vodu i med, dobro promiješajte te dodajte limune, krastavce i led te ubacite šaku mente. Sve to izlijte u veću staklenku, dobro zatvorite poklopac i stavite u torbu za piknik.