Istaknute teme Prehrana

Salate pune antioksidansa i vitamina za zdrave i vitalne mame

salate pune antioksidansa

Salate pune antioksidansa pripremit će vas za jesenske izazove


Drage naše majke, evo malo veselja i za vas:) Ljeto još uvijek nije na odlasku, a uz nekakvu laganu tjelovježbicu, tipa bućkanje u plićaku, trčanje za djetetom, koji čučanj dok mu vežete žnirance ili ga (ju) samo satima nosite, mogle biste probati koju od navedenih ukusnih, laganih ali vrlo hranjivih salata. Ukoliko i vaše dijete osjeti potrebu za kojom od ponuđenih obroka, s veseljem ih podijelite.

  1. SALATA OD ŠPINATA, SUNCOKRETOVIH SJEMENKI, GREJPA I SUHIH BOROVNICA (ili grožđica)

Ova jednostavna salata Vašem će tijelu osigurati puno antioksidanata zahvaljujući grejpu, zdravih masnih kiselina od suncokretovih sjemenki i puno željeza od listića špinata. Dodajte u ova tri sastojka malo himalajske soli, aceto balsamico, jušnu žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja, malo zelenog papra i ukusan lagani obrok je tu. Umjesto suhih borovnica možete dodati i grožđice, a salatu možete upotpuniti s komadićima lososa ili tune za zdraviju večeru.

  1. SALATA OD PAPAJE, MANGA S DAŠKOM CHILLIJA

Prvi puta sam ovu odličnu salatu probala u Maysoreu, u Indiji na svom tečaju yoge i uistinu me oduševila, mada uopće nisam ljubitelj chillija i sličnih začina. Ovu salatu jednostavno morate probati. Na trakice odrežite zrelu papaju, slatki mango, žutu i crvenu papriku, posipajte listićima mente, prstohvat soli i papra, iscijedite limun i limetu, dodajte jušnu žlicu ulja od repice ili maslinovog ulja, ako imate dodajte pinjole, narežite chillly na sitne komade, sve dobro promiješajte i jednostavno uživajte u okusima.

  1. ZELENA SALATA S ORASIMA S AVOKADOM

Ova salata može bez problema zamijeniti jedan lagani ručak. Očistite salatu, ubacite orahe i na komadiće izrežite zreli avokado i dodajte prstohvat himalajske soli i malo papra, polijte uljem od avokada ili maslinovog ulja (jušnu žlicu), iscijedite naranču i dobro promiješajte.

  1. SALATA OD TUNE

Skuhajte integralne fusile, zatim dva jaja, očistite par rotkvica, ogulite jedan manji luk, dodajte kapare, prstohvat soli i papra i jednu jušnu žlicu maslinovog ulja, sve to dobro promiješajte s komadićima tune, ostavite da se dobro ohladi. Servirajte hladno uz ukusni integralni kruščić i zagarantiran Vam je lagani šarolik okus.

  1. SALATA OD PRŠUTA, DINJE POSIPANJE SIROM PARMEZANOM ILI PEKORINOM

Ova klasika vjerujem da je svima poznata. No, uvijek ju je dobro pojesti. Narežite pršut i dinju na komadiće, prelijte kapljicama maslinovog ulja i samo odlučite želite li preko toga mrvice kravljeg ili ovčjeg sira.

  1. MIJEŠANA LJETNA SALATA S KOMADIĆIMA TELETINE

Za ovu ukusnu salatu treba Vam dobar izbor zelenih salata, jedan manji crveni luk i krastavac tanko i fino narezani, komadići grilane ili pečene teletine, pola šalice crnih maslina, prstohvat svježe narezanog peršina i jednu šalicu iscijeđene naranče i limuna.

Za dressing imate dvije mogućnosti: jednu light verziju i malo manje laganu.

Za light Vam treba samo malo maslinovog ulja i prstohvat himalajske soli i zelenog papra, a za težu, u manjoj posudi zagrijte vrhnje za kuhanje, prstohvat soli, papra, svježeg peršina i plavi sir (gorgonzola). To sve prokuhajte i prebacite preko salate i toplih komadića teletine. Uživajte u bogatim okusima.

  1. ŠARENI FUSSILI

Odaberite integralne fusile, skuhajte ih ‘al dente’, ohladite i promiješajte sa slatkim baby rajčicama (dvije šalice), dvije manje tikvice (jako tanke narezane), slatkim kukuruzom, jednom svježom breskvom narezanom na komadiće, jako tanko narezanim zelenim lukom i u sve to dodajte svježi bosiljak, svježi korijander, iscijeđenu naranču, jušnu žlicu avokadovog ulja (ili maslinovog) i sve dobro promiješajte. Na tanjuru ćete osim spektra dobrog okusa, biti bogatiji i za pregršt ljetnih bolja.

  1. SALATA OD SLANUTKA, RAJČICE I SLATKOG KUKURUZA

Još jedna proteinska salata inspirirana Indijom. Za ovu Vam salatu treba konzerva slanutka, kukuruza, dvije šalice slatkih baby slatkih malih rajčica, prstohvat himalajske soli, šećera i currya. Sve dobro promiješajte, dodajte jušnu žlicu od repice ili avokada, iscijedite dvije limete i salata se može poslužiti.

Tekst pripremila: Sandra Šok, plesačica, instruktorica yoge, pilatesa i aerobika

foto: Katrin Gilger

Komentirajte

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.