Istaknute teme Prehrana

Sakrijte super zdrave šparoge u hranu koju će vaša djeca htjeti pojesti

šparoge

Šparoge su jako zdrava namirnica koja se nekad mogla naći isključivo na bogataškim stolovima


Došlo je vrijeme šparoga, koje su na dobrom glasu prvenstveno jer su bogate vitaminima A, K, B, C i E, a sadrže i folnu kiselinu, željezo, bakar, vlakna, mangan, kalij, kolin, cink, magnezij i selen.

Profil minerala u šparogama, visoki udio kalija i nizak natrija, zajedno sa asparginom, aktivnom aminokiseinom, čini šparogu prirodnih diuretikom. Zahvaljujući saponinima i flavonoidima, šparoga ima snažna antiupalna svojstva. Zbog toga povoljno djeluje kod bolesti srca i krvnih žila.  I tako bismo mogli njihove prednosti nabrajati do sutra.

Iako su izvrsnog okusa, moguće je da vaša djeca neće dijeliti to uvriježeno mišljenje. Evo nekoliko jednostavnih recepata kako unijeti super zdravu šparogu u njihov organizam:

Šparoge s parmezanom u lisnatom tijestu

Treba vam:

  • 6 žlica srednje veličine sira mascarpone
  • 2 vrećice parmezana
  • malo bosiljka, najbolje svježega ako imate
  • lisnato tijesto
  • najmanje osam štapića šparoga
  • sok od pola limuna
  • 1 srednja žlica maslinovog ulja

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Razvaljajte lisnato tijesto (proizvoljno) i napravite rubove koji će predstavljati granicu, tako da sadržaj unutra ne iscuri. Pomiješajte mascarpone, sav parmezan, žličicu bosiljka i limunov sok u jednoj zdjeli. Šparoge skratite tako da odgovaraju dužini tijesta i pošpricajte ih maslinovim uljem.). Na razvaljano tijesto prvo stavite smjesu od sira, a na to naslažite šparoge. Pecite u zagrijanoj pćnici 15ak minuta, ali nakon 10 počnite provjeravati da šaproge ne bi zagorile. Pustite da se ohlade nekoliko minuta nakon vađenje iz pećnice i poslužite.

šparoge u tijestu

Tortilje sa šparogama, sirom i pancetom

Treba vam:

  • 12 štapića šparoga
  • 4 tortilje
  • 2 srednje žlice majoneze light
  • 2 srednje žlice senfa
  • tanko rezana panceta, a može i šunka ili pršut..
  • tanko narezani sir, a može i naribani

Štapiće šparoge skuhajte u mikrovalnoj pećnici ,tako što ćete ih staviti u posudu koja smije ići u mikrovalnu, dodati preko šparoga dvije velike žlice vode i maknuti poklopac s posude. Podesite na jačinu ‘high’ i ‘kuhajte dvije minute’. Ako nemate mikrovalnu. Stavite šparoge u vruću vodu i kuhajte na vatri dvije minute. Trebalo bi biti otprilike isto. Nakon toga, stavite šparoge u zdjelu leda,  a potom ih osušite papirnatim ubrusima. Namažite tortilje sa senfom i majonezom, rasporedite šunku i sir i u sredinu stavite šparoge te zarolajte u ‘burrito stilu’. Djeca će lakše pojesti šparoge ako ih ne vide i ako su zamotane u nešto fino. Ako niste skloni djetetu davati senf i majonezu, možete sami napraviti neki umak, od vrhnja na primjer ili jednostavno koristite svježi abc sir.

šparoge tortilje

Hrskavi štapići od šparoga

Treba vam:

  • sastojci kao za pohanje
  • zdjela s brašnom
  • zdjela s dva umućena jaja
  • zdjela s krušnim mrvicama, pomiješanih s češnjakom u prahu i mješavinom talijanskih začina ili začina po vašem izboru

Ovdje je vrlo važno kako čistite šparoge, je rone imaju onaj ‘drvenasti’ dio kojeg treba odstraniti, jer djeci neće biti ugodan za žvakanje. Prepolovite ih na pola, najbolje rukama, jer prirodno pucaju na sredini kad ih savijete, a ‘drvenasti’ dio odložite. Uvaljajte štapiće šparoge u brašno, potom jaja i krušne mrvice pomiješane s češnjakom i začinima.

Naslažite šparoge na pleh za pečenje i lagano pošpricajte s maslacem u spreju, ako ga slučajno imate, ali nije neophodno, to će samo pojačati hrskavost. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva, 30 do 35 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Unutra će šparoge ostati mekane i nježne, a izvana ukusne i hrskave, prava poslastica za djecu. Po želji, možete napraviti i neki umak kao prilog. Dobar tek!

509e91251c4c08ef189661782e962164

Komentirajte

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.